Marinerad oxfilé med en supergod sås till!

Blanda ihop ingredienserna till marinaden.

Lägg filén i en plastpåse och häll i marinaden. Låt marinera några timmar (gärna över natten).

Sätt ugnen på 200 grader.

Ta upp filén och bryn den runt om.

Lägg den sen i en ugnsfast form och sätt en kött-termometer i den tjockaste delen. Ställ i mitten av ugnen.

Ta ut filén när termometern visar 58 grader. Då är köttet medium. Vira in filén i aluminiumfolie och låt vila i 10 minuter innan den skärs upp.

Såsen: krossa rosépeppar i en mortel.

Häll grädde, vatten, rödvin, fond, soja, gelé och peppar i en kastrull. Koka upp under omrörning. Tillsätt mögelosten och rör tills den smält.

Red av med maisena till önskad konsistens. Runda av med smör. Smaklig måltid! 😊