Marias laktosfria vörtbrödkakor

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt svagdricka och sirap. Värm blandningen till fingervarm temperatur.

Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt resten av degvätskan, salt, vörtmix, malen pomerans, ingefära, kanel och kryddnejlika.

Arbeta ner rågsikt och sedan vetemjöl special, lite i taget, till en smidig deg.

Knåda degen ordentligt tills den är elastisk. Låt jäsa under bakduk tills degen blivit ungefär dubbelt så stor.

Sätt ugnen på 225 grader.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 lika stora delar. Forma till runda kakor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Låt kakorna jäsa under bakduk tills de puffat upp.

Vispa ihop ägg och vatten och pensla kakorna.

Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått fin färg och låter ihåliga när man knackar lätt på undersidan.

Låt svalna på galler under bakduk.