Marängtårta med mascarpone och lemoncurd

Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och bröa en rund springform, ca 26 cm.

Botten: Vispa rumsvarmt smör och socker med elvisp så att det blir krämigt. Tillsätt äggulorna och vispa slätt. Blanda de torra ingredienserna, vänd ner dem och blanda väl. Rör i mjölken. Fördela smeten i formen.

Maräng: Vispa äggvitorna med vinäger eller liknande till ett styvt skum med elvisp i en absolut ren bunke. Tillsätt sockret och fortsätt vispa tills du får blanka och styva toppar. Bred marängen över kaksmeten och grädda den i cirka 60 minuter. (Lägg ett bakplåtspapper över kakan om marängen börjar bli bränd. Låt svalna helt innan du tar den ur formen.)

Topping: Rör ihop mascarpone, vispad grädde och vaniljpulver. Klicka det försiktigt över marängen. Rör lemon curden mjuk med lite vatten och ringla över.