Mandelmassa

Skålla och skala mandel, se hur här: https://alltommat.expressen.se/artiklar/skalla-mandel-tips/

Torka mandlarna på hushållspapper.

Mixa mandeln fint i en matberedare. Blanda den malda mandeln med florsocker och tillsätt äggvitan. Blanda till en massa. Om mandelmassan blir för "blöt" så kan du tillsätta lite mer florsocker. Om massan blir för torr kan du tillsätta några droppar vatten.