Foto · Anel-Nevs

Mandeläppelmuffins

Name: Mandeläppelmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 50 gram smör; 3 st ägg; 1 dl strösocker; 3 dl (150 g) mandelmjöl; 0,5 dl (30 g) maizena majsstärkelse; 2 tsk bakpulver; smör o mandelmjöl till springform; 3 st (el. fler) äpplen; 0,5 dl strösocker; 2 tsk kanel

Anel-Nevs40 min

40min

10ingredienser

Saftig med angenäm smak av mandel o äpple. Glutenfri. Kan även bakas i en (ca 24 cm i diameter) rund springform. Servera ev. vaniljglass/vispgrädde el. vaniljsås till runda kakan. Räcker till ca 20muffins.

Tid40 min

Ingredienser10

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 2 steg

Sätt ugnen på 200 grader. (175 grader till rund kaka. Kläm ev. fast bakplåtspapper i botten på en springform. Smält smör o pensla formen med det. Strö mandelmjöl i botten o på kanterna). Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg o socker pösigt. Blanda mandelmjöl, majsstärkelse o bakpulver. Rör ner det i smeten. Tillsätt det avsvalnade smöret o blanda samman. Häll smeten i muffinsformarna (el. i den preparerade springformen).

Skala o urkärna äpplen. Skär tunna klyftor. Vänd dem i en blandning av kanel o socker. Tryck sen ner ett par i varje muffinsform (tätt i vackert mönster i springformen). Grädda i uppvärmd ugn; Ca 20 minuter för muffins (ca 45 min. för springformen).