Foto · Gastronomen

Mammas Laxsoppa

Name: Mammas Laxsoppa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1.2 liter vatten; 4 st fiskbuljong; 300 gram lax eller annan fisk; 8 st små potatis, klyftade; 0.5 st purjolök, skivad; 6 st små gul lök, klyftor; 10 st kryddpeppar; 2 st morötter, skivade; 4 st lagerblad; sjöfrukter; 2 dl grädde; mjölk; 1 paket fryst dill; 1 knippe gräslök

Eller rättare sagt, mammas goda fisksoppa. Efter 10 år (2023) vart det dax att uppdatera receptet här. På bild 1 ser ni en version med torsk, lax, rocolliebuketter, mukimamebönor, ägg istället för lax, potatis, morötter. På bild 2 ser ni 10 år senare med torsk, lax, musslor, lök, potatis, morötter, dill och gräslök. Det innebär att man kan variera denna soppan med innehållet. Om man vill!

Tid30 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Förkokning

Börja med att koka upp vatten med fiskbuljong. Sänk värmen på plattan.

Sänk ner laxen och låt SJUDA max 10 min. Under tiden:

Skala, klyfta och skiva: potatis, purjolök, gul lök, morötter.

Lyft ur laxen försiktigt ur buljongen. Häll ner övriga ingredienser i huvudkokningen. Låt koka ca 10-15 min tills önskad konsistens.

Tillsätt laxen i mindre bit och tillred med sjöfrukter(om så önskas), grädde, mjölk (vid behov) samt smaka av med dill och gräslök.

Servera gärna med en klick hemgjord aioli.

Kockens tips

Variation: Torsk, brocolliebuketter och gröna sojabönor(mukimame) istället för lax, potatis, morötter

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar