Lyxig enkel LCHF Baconomelett

Skär eller klipp bacon i 2 cm strimlor. Stek på svag värme tillsammans med kantarellerna i smör. Blanda äggen med lite vatten, salt och peppar. Tillsätt grädden ev. örtkryddor och vispa ihop. Häll blandningen över baconet och hyvla över valfri ostsort. När omeletten börjar stelna och osten smält stäng av värmen och servera. Hemligheten ligger i att steka långsamt, då blir omeletten riktigt krämig. Fungerar väldigt bra även utan kantareller och är nog mer lättsmält då som frukost.