Lövbiffspett o tzatziki

Potatis skärs i klyftor. Lägg i oljad ugnsform. Strö på salt, peppar o örter. Klara efter ca 25 minuter i 225 grader i ugnen. Tzatziki: Skala gurkan och klyv den på mitten. Gröp ur kärnhuset och skär gurkan i mindre bitar. Lägg den i en skål och strö på lite salt . Blanda om och låt dra ca 10 min. Krama sen ur all vätska. Är den alltför salt, kan man skölja gurkan i vatten och sen hälla av all vätska. Blanda ner yoghurt o pressad vitlök. Smaka av med (ev. salt) o peppar.

Skala lökarna och koka dem 1-2 min. Låt de rinna av. Skär lövbiffen i 3-4 cm breda remsor. Halvera baconskivor. Skär paprika o squash i mindre bitar. Trä upp på blötlagda och oljade spett genom att varva lövbiff, bacon, lök, paprika o sqaush. Ringla över olivolja samt salta o peppra. Hetta upp olja i stepannan och stek dem runtom med ganska hög värme tills de har fin färg. Vänd då o då. Blanda barbecuesåsen med sweet chilisås. Pensla spetten med såsen, när spetten är klara.