Lökbröd

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen och blanda den med vattnet. Tillsätt salt och mjöl och arbeta i ca 10 minuter. Häll ut degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 1 timma.

Skala och skiva löken, Fräs den i olja på svag värme i ca 10 minuter tills den börjar mjukna. Låt kallna. Sätt ugnen på 250 grader. Ställ samtidigt in en plåt i ugnen så att den blir varm.

Tryck försiktigt ut degen på bakplåtspapperet och fördela löken ovanpå. Strö på timjan, rosmarin, flingsalt och svartpeppar. Dra över papperet på den heta plåten.

Grädda brödet mitt i ugnen ca 20 minuter. Strö över persilja.