Grekiska lantbröd

Värm mjölkk och vatten till 37 grader och lös jästen i den.

Tillsätt salt, socker, olja, lantvetemjö och nästa all vetemjöl. Spara lite till utbakningen.

Låt jäsa övertäckt med bakduk ca 40 minuter.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Forma den till 2 ovala bröd. Pudra över lite mjöl. Skär några snitt med en vass kniv. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Grädda längst ner i ugnen ca 30-35 minuter. Spraya med ca. 10 minuter mellanrum under gräddningen. Låt svalna på galler under bakduk.