Lingonparfait

Stöt lingonen el krossa med stavmixer. Tillsätt sylten OBS! spara lingon för att dekorera.

Vispa ägggulorna o sockret till ett fint skum.

Vispa grädden hårt.

Blanda allt och rör om / vispa

Allt. 1) Häll den färdiga smeten i portionsskålar (ca 1,5 dl/portion). Allt. 2) Häll den i slikonformar tex. en stor fondantform som har 8 formar/hål - storleken är utmärkt för denhär efterrätten. (Dethär är det säkrar allternativet) Sätt allt in i frysen (Täck gärna över m. film om de är i frysen längre än 12 timmar.)

Tag ut portionsskålarna när gästerna sätter sig. Ställ dem i kylskåpet. De är läpligt uppvärmda tills de serveras. (Om du är osäker hur mycket tid de kräver för att de inte skall vara för kalla, så pröva dig fram) Använder du silikonform(-ar) så lägger du den/dem i kylskåpet som ovan. Just före servering trycker du ut varje "kaka" på egen assiet.

Dekorera med lingon just före servering. Som tilltugg smackar parfaiten gott med t.ex. ett sött kex ss. holländska honungskakor.