Lingongelé

Grovrensa och skölj bären. Koka upp vattnet i en stor gryta. Lägg i lingon o enbär. Koka på svag värme ca 10 min. Mosa bären lätt mot grytkanten. Häll bärmassan i silduk och låt självrinna ca 30 min. Mät upp saften och häll tillbaka i den diskade grytan. Lägg i rätt dos syltsocker samt citronsyra och rör om. Låt koka ca 10 min. eller till det blivit gelé. GELÉPROVET: Häll lite gelésaft på en kall tallrik. Dra med en sked el. fingret genom saften. Om det inte rinner ihop är geléet klart

Dra grytan från värmen och skumma försiktigt. Häll upp i väl rengjorda burkar. Förvara svalt när de avsvalnat.