Lingonfromage

Rör ihop gulorna med sockret till en porös massa.

Koka upp mjölken och dra kastruller av värmen.

Vispa ner äggsmeten i mjölken och sjud upp mycket försiktigt.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten några minuter.

Krama ur vattnet och smält gelatinet i en kastrull på svag värme.

Strila ner gelatinet i äggsmeten och rör om ordentligt och låt kallna.

Vispa grädden till hårt skum.

Rör ner lingonen och rör ihop med äggsmeten.

Häll upp i portionsformar och ställ svalt.