Lindströmmare

Blanda ströbröd, potatismjöl, vatten samt kryddor och låt det svälla ca 10 minuter. Rör under tiden ner ägget i färsen och blanda ner ströbrödsblandningen, rör om noga. Till sist blandas de hackade rödbetorna, löken, kaprisen och gurkan ner i färsen som inte får vara för fast, späd eventuellt med lite rödbetsspad.

Forma till åtta biffar och åtta köttbullar, stek dem i smör och lite rapsolja på svag till medelstark värme.

Lägg upp biffarna på varmt serveringsfat eller som på bilden direkt på tallriken. Köttbullarna blev till ett härligt smörgåspålägg på en skiva av mina surdegslimpor!