Fransk biff à la Lindström

Skala och riv löken grovt. Riv pepparroten.

Skilj vitor och gulor. Frys ner vitorna, bra att ha till maräng el dyl.

Blanda allt i en bunke. Jag brukar blanda för hand med engångshandskar på, mycket lättare än redskap.

Forma fyra biffar. Bryn smöret och sätt sedan ner värmen. Stek ungefär 3-4 minuter på var sida.

Råstekt potatis är gott till. Rödbetshack och en grönsallad passar också fint.