Limefilé

Skär filéerna, champinjonerna och halloumin i bitar.

Stek upp filén i smör i en stek- eller wokpanna. Stek upp champinjonerna och halloumin i smör i en separat stekpanna för att få en bra bryning. Halloumin ska vändas rätt mycket för att inte smälta, och ska inte stekas så länge, så ett tips är att steka upp champinjonerna först och bara värma till halloumin sen.

Blanda nu i alla ingredienserna i pannan med filén. För att få ut det mesta av limen så tvätta den, skiva den och lägg i skivorna som dom är, så får man en distinkt lime-smak. Om man inte är så förtjust i lime utan bara vill ha den fräscha smaken räcker det att bara trycka ut saften.

Låt koka i ca. 10-15 min för att få ut alla smaker. Smaka av, tillsätt eventuellt lite extra, servera och njut!

(Gör du grytan med fläsk så passar potatis bäst till, gör du den med kyckling är ris, bulgur, couscous och matvete det bästa alternativet)