LCHF-Baconlindad fläskfilé med ädelostsås

Sätt ugnen på 200 grader. Putsa fläskfilén, salta försiktigt och peppra. Linda baconskivorna runt filén.

Bryn runt om i smör och stek färdigt i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter till max 77 grader.

Såsen: Fräs löken i smöret, späd med grädden och krydda med grönsaksfond och svartpeppar.

Låt såsen puttra en stund och ha sedan i ädelost efter smak, och hackad persilja före servering.