Laxgratäng med svamp o spenat

Sätt ugnen på 200 grader. Skala o skiva lök o vitlök. Ansa o skiva svampen. Hetta upp en stekpanna med smör o ev. lite olivolja i. Stek lök o svamp utan att ta färg. Tillsätt spenaten. Fräs till spenaten sjunkit ihop. Smöra en ugnsfast form. Fördela svampblandningenm däri. Ta bort skinnet på laxfilén Placera filén ovanpå svampen. Salta o peppra något o stänk över lite pressad citron. Halvera tomaterna o lägg dem runt fisken.

Vispa ihop ägg, mjölk o grädde. Rör ner ost o basilikan. Salta o peppra. Gratinera i uppvärmd ugn tills stanningen stelnat o laxen färdig, ca 20-25 minuter.