Laxgratäng med räkor

Sätt ugnen på 225 grader. Skala o skiva potatis tunt. Ansa o strimla purjon fint. Strimla laxen. Skala o hacka det mesta av räkorna. Spara några till garnering. Smöra en ugnsfast form. Lägg ett lager potatis i botten på formen. Fyll på med purjo, ärter, lax, räkor, dill o pepparrot. Resten av potatisen ovanpå. Salta o peppra. Häll på grädde o toppa med riven ost. Gratinera i uppvärmd ugn tills potatis mjuknat, ca 30 minuter. Garnera med räkor o grönt.