Laxfilé i ugn

Sätt ugnenpå 200 grader. Smörj en bit al-folie med olivolja el. annan matolja och lägg i ugnsfast form. Strö hälften av dill-persiljehacket på foliet. Ta av skinnet på laxfilébiten (kan vara kvar och tas av före servering). Gnid in med salt och peppar. Lägg laxen på dill-persiljebädden. Strö resterande örter överst. Vik ihop foliet, så att det sluter tätt. Låt stå på nedersta falsen i uppvärmd ugn, ca 20 min.

Såsen: Blanda créme fraiche, vatten och hummerfond i en kastrull. Låt koka ihop något, ca 10 min. Tillsätt gräslöken och smaka av ev med salt o peppar.