Alltiett lax i ugn

Sätt ugnen på 225 grader. Skär fänkålen i tunna skivor. Skala o klyfta löken. Halvera potatisen. Blanda allt i en smörad ugnsfast form. Salta o peppra. Strö på finklippta timjankvistar. Ringla över olivolja. Sätt in i uppvärmd ugn , ca 20 min.

Sänk ugnsvärmen till 190 grader. Placera laxen ovanpå i formen. Salta o peppra laxen. Lägg halverade rädisor o tomater runtom. Pressa lite citronsaft på laxen. In i ugnen ca 15 min.

Inför serveringen strö något grönt överst i formen. Blanda gräddfilssås (gräddfil el. turkisk yoghurt o majonnäs) o en gnutta flyt. honung samt krydda den med salt o peppar.