Lax med sherry-sås

Potatis: Skiva rotfrukter i klyftor eller liknande. På med salt, peppar, olivolja och lite örter efter smak. Där efter in i ugnen 30-45 minuter.

Laxen: Gör i ugn eller som jag föredrar, stek till den blir perfekt mjuk (när man kan trycka igenom en sticka utan att känna motstånd).

Sherrysåsen: Fräs sharlottenlök. Lägg i en buljongtärning och låt koka upp till buljongtärningen löst upp sig. Tillsätt sherry, creme fraiche och sedan dill. Tillsätt salt och peppar. Rör om såsen på svag värma några minuter.