Foto · joho68

Lax med lyxig räksås

Name: Lax med lyxig räksås
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 dl creme fraiche med franska örter; 2.5 dl matlagningsgrädde; 1 st pak choi; 1 msk fisksås; 1 krm peppar; 1 burk skalade räkor; 800 gram lax; 1 krm peppar; 2 krm salt

Det är såsen som gör allt. I det här fallet stämmer det bra med en väldigt god och lättlagad sås på örtig creme fraiche och räkor. Såsen passar utmärkt till ugnsbakad lax eller annan fisk.

Tid40 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Räksås

Lägg laxen i en ugnsfast form och krydda den med salt och peppar. Sätt in laxen i ugnen på 175 grader med varmluft eller 200 grader utan varmluft. Laxen är klar på ca 20 minuter. Innertemperaturen skall vara ca 55-56 grader.

Såsen är väldigt enkel att göra. Häll creme fraiche och matlagningsgrädde i en kastrull. Hacka Pak choi och blanda blanda och värm. Såsen behöver inte koka. Krydda med valfri peppar och lite fisksås. Salt behövs inte eftersom fisksås och räkorna är salta. Låt räkorna rinna av i ett durkslag om ni använder räkor på burk. OBS! Räkorna blandas ner i såsen strax innan servering så att de inte blir hårda och sega

Under tiden laxen är i ugnen kokar man potatis (eller pasta eller nudlar). Potatisen tar ca 20 minuter att koka. Lika länge som laxen i ugnen. Servera potatisen som den är eller gör potatismos/potatispuré

Kockens tips

Potatismos, nudlar, pasta, sparris

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar