Lammgryta med plommon, ingefära och kanel

Putsa köttet och skär i 3 cm stora bitar.

Skala och klyfta löken. Skala och skär morot i bitar, ca 3 cm stora. Hacka plommonen.

Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och bryn köttet några minuter. Salta och peppra. Flytta över till en gryta.

Hetta upp 1 msk olja i pannan. Stek lök, morot och ingefära tillsammans med spiskummin på medelvärme 3 minuter. Flytta över till grytan.

Häll i resten av ingredienseran. Koka upp och låt småkoka under lock 1 h och 40 minuter.

Låt koka utan lock 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över bladpersilja och servera med couscous och en blandad sallad.