Lammgryta!

Bena ur, putsa och skär köttet i grytbitar. Spara benet.

Skala lök, vitlök och morötter. Finhacka vitlök och skär morötter i slantar.

Skär svampen i bitar.

Bryn köttet i omgångar i het panna med smör. Lägg över i en stor gryta eller crockpot.

Fräs steklök och svamp tills det fått färg, låt vitlök och tomatpuré fräsa med hastigt mot slutet. Vitlöken ska bara mjukna lite. Lägg detta i grytan.

Häll tomater, vin, fond, timjan, salt, peppar och lagerblad i stekpannan och låt koka upp. Häll detta i grytan. Lägg även i benet och morotsslantarna.

Låt puttra på låg värme i ca 1,5-2 timmar (eller 6-7 timmar i crockpot) Kontrollera att köttet är riktigt mört. Smaka ev. av med lite pressad citron.

Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper, en stund innan grytan är klar. Bryt ner i mindre bitar och blanda i innan servering. Smaklig måltid! 😊