Lammgulasch

Skär köttet i bitar. Bryn det i smör in stekpanna och lägg därefter över det i en gryta. Tillsätt vatten, låt koka upp och koka under ca 30 minuter. Skumma.

Hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Klyfta tomaterna.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs lök och vitlök utan att det tar färg i ca 3 minuter. Tillsätt paprika och tomater och fräs ytterligare ca 3 minuter. Lägg över i grytan med köttet.

Smula ner buljongtärningarna. Tillsätt paprikapulver, kumminfrön och tomatpuré och rör så att allt blandas. Lägg i lagerbladen och späd med mer vatten om det behövs.

Koka upp och sjud under lock tills köttet känns mört. Smaka av med salt och peppar och garnera med persilja vid servering.