Ladykatt´s zucchinikaka med ost och skinka

Skala zucchinin, dela till halvor och ta bort kärnor i mitten. Riv den grovt, salta och låt rinna av i en durkslag i ca 30 minuter.

Under tiden riv potatis grovt, krama av vatten och blanda i en skål med riven ost, strimlat skinka, ägg, hackad vitlök och tunnskivad lök. Till sist tillsätt de avrunna och urkramade zucchini. Salta, peppra och krydda med mejram.

Låt stå och dra ca 10 minuter. Häll av vätska om den bildats där.

Förberedd en plåt med bakplåtspapper som du penslar med lite olivolja. Häll smeten på plåten och bre till en jämn yta. Strö över lite ströbröd och baka i ugnen på 180 grader ca 50 minuter.