Foto · ladykatt

Ladykatt´s skaldjur- och korvgryta

Name: Ladykatt´s skaldjur- och korvgryta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 2 msk olivoja; 2 st kryddkorvar (chorizo, salsica, bratwurst); 2 st purjolökar (bara det vita och ljusgröna); 1 st liten fänkål, hackad; 2 st vitlökskltyftor, finhackade; 1 st lagerblad; 1 nypa saffran (kan uteslutas); 1,5 dl torrt vitt vin; 1 burk krossade tomater; 1 burk skalade räkor i lake; 400 gram vit fisk (kolja, torsk, hälleflundra); 1 påse blåmusslor (kan uteslutas); 2 msk bladpersilja, hackad; salt; nymald svartpeppar

ladykatt40 min

40min

15ingredienser

ganska enkelt och festligt rätt

Tid40 min

Ingredienser15

Recept avladykatt

Så gör du · 3 steg

Måste ha

Värm olja i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt korv, purjolök och fänkål. Koka under omrörning 4 till 6 minuter. Tillsätt vitlök, lagerblad och saffran (om så önskas). Koka under omrörning kontinuerligt, 1 minut. Tillsätt vin och koka 1 till 2 minuter.

Öka värmen till medelhög. Tillsätt korssade tomater och musslor och koka under omrörning tills det är tjock, 9 till 10 minuter. Tillsätt räkor och fisk.

Koka tills räkor och fisk har kokats igenom, 3 till 4 minuter. Kassera lagerblad. Rör in persilja. Krydda med salt och peppar. Servera omedelbart.