Ladykatt´s gulasch

Börja med att skala och grovhacka lök. Du ska ha optiskt ungefär lika mycket hackad lök som du har kött. Lägg den sedan i kastrull med varm olja och stek tills den blir glasig.

Tillsätt grytbitar och malen paprika, Stek allt tillsammans under omröring tills kött blir brynt runt om. Tillsätt sedan kummin och mejram samt vatten och låt koka upp.

Sänk värme, tillsätt grön paprika i tärningar och tomatpuré, salta, peppra, rör om så att allt blandas och låt sjuda ca 1½ - 2 timmar. Kolla då och då om vatten inte kokat upp, i så fall tillsätt lite vatten så att köttet inte bräns vid.

När köttet är mört så höj värme och reducera såsen tills den är krämig.