Laadykatt´s fyllda köttfärsjärpar

Blanda färsen med de övriga ingredienserna till en slät massa. Dela den i 4 delar och kavla ut den ganska tunt på en plastfolie.

Bre senap på varje platta och lägg på fyllningen - 1 kvart ägg, 1 halvskiva skinka, 1 skiva inlagd gurka och lite rostas lök. Vik ihop och forma till järpar. Lägg järparna i en ugnssäker form med lite smör på botten och häll på ca 1 dl vatten. Stek i ugnen 200 grader ca 30 minuter. Kolla ibland om det inte behövs tillsättas lite vatten (ska finnas sky när järparna är färdigstekta).

sås: häll ut skyn från järparna i en kastrull. Tillsätt köttbuljongtärningen och grädde. Låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka och krydda mer om det behövs. Om såsen är för lös tillsätt lite maizena och låt koka upp ca 1 minut.

Servera med kokt potatis och sallad.