Kycklingsoppa med sting

Skiva purjo, lök o vitlök tunt. Hetta upp smör i en gryta o fräs all lök utan att ta färg. Skala o tunnskiva potatis o morot. Rör ner det bland löken. Skär squashen i små bitar el. tunna skivor. Blanda ner i grytan. Tillsätt tomatpuré o riiv ner ingefära i grytan. Tvätta apelsinen noga. Riv ner skalet o pressa ner saften i grytan.Tillsätt även tunnskivad jalapeno med el. utan kärnor. (superspicy m. kärnor). Blanda i kycklingfond, vatten o grädde. Mixa soppan innan kycklingbitarna läggs i.

Ska du använda rå kycklingfilé, skär den i småbitar. Lägg i de råa småbitarna i soppan. Koka ca 15-20 minuter, tills kycklingen är kokt. Ska du ha färdigstekta kycklingben el. andra delar, använder du enbart köttet (ej ben o skinn) skuret i småbitar. Det köttet lägger du i grytan och bara låter koka upp. Smaka av med salt o peppar Sen dags att servera. Strö gärna lite persilja eller lägg småkvistar på soppan.