Kycklingpanna med nötter

Rosta nötter i en torr stekpanna (utan att de bränns). Urkärna i skiva paprikan. Urkärna chilin o fin hacka, Skala o finhacka vitlöken. Skär broccolin i mycket små buketter. Hacka koriandern. Ansa o skiva purjon. Skala o riv ingefäran

Skär lårfilén i ca 2x2 cm bitar. Hetta upp en traktörpanna (el. wokpanna) med olivolja. stek filébitarna till fin färg runtom i ca 5 minuter. salta o peppra. Lägg över bitarna på ett fat så länge.

Häll ev. mer olivolja i pannan. Stek alla grönsaker (utom kotiandern). några miner under omrörning. Tillsätt fond, soja, o socker. Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Rör om. Häll på vatten samt majsstärkelsen utrört i lite vatten. Rör ner i pannan. Låt småputtra någon minut. Tillsätt koriander o de rostade nötterna inför serveringen.