Kyckling med risnudlar

Lägg risnudlar i en skål. Koka upp vatten och häll över nudlarna. Efter 12-15 min. är de mjuka. Låt rinna av. Klyv bröstfilén och kavla den tunn. Tunnstrimla kycklingen. Hetta upp en wok/stekpanna med olivolja i. Salta o peppra kycklingen. Bryn den och lägg i skalad o tunnskivad vitlök. Rör om så inget bränns vid. Tillsätt små buketter broccoli. De mindre stjälkarna kan också tas med. Låt stekas med en kort stund. Skvätt över sojasåsen och lägg upp i en skål så länge.

Vispa upp äggen och salta o peppra. Torka av wok/stekpannan och häll i olivolja igen och hetta upp. (Det är nog lagom att sila av nudlarna nu.) Häll äggvispet i den heta pannan och rör om hela tiden, helst med en träslev. Sprid till sist ut det på pannans sdorHäll kycklingröran o nudlarna i mitten. Rör om ordentligt, så att allt blandas väl. Vid serveringen pressas lite limesaft över. Sätt fram sojasås om det önskas mer av det.