Kycklinglårfilé med asiatisk smak

Skär lårfilén i ca 2 cm stora bitar. Skölj , kärna ur och strimla paprikan. Kärna ur chilifrukten och hackaden. Skala och hacka vitlöken. Hacka salladslöken, även det gröna, om det ser bra ut. Dela broccolin i små buketter. Hetta upp rapsolja i pannan. Lägg i kycklingbitarna, salta o peppra dem. Stek dem under omrörning ca 5 min. tills de är genomstekta. Ta upp köttet och lägg det på en tallrik så länge.

Tillsätt ev mer rapsolja i pannan. Lägg ner paprika, chilifrukt, vitlök, salladslök, broccoli och ingefära och stek under omrörning i ca 5 min. Rör samman buljong, soja, socker o majsstärkelse och häll det över grönsakerna. Sjud ett par min. tills skyn tjocknat något. Vänd ner köttet och strö över cashewnötter (ev rostade) och örthacket.