Kycklingleverbiffar med grönt potatismos

Tina kycklingfilén och skär den i mindre bitar. Skär bort senor och eventuellt fett från kycklinglevern. Skala löken och skär den i småbitar. Mal kycklingkött och lever samt lök och potatis i köttkvarn eller kör i matberedare. Blanda ner ägg, grädde, majsenamjöl samt kryddor i smeten och rör om. Låt smeten vila i minst 30 minuter i kylen.

Lägg fyra skivor lök i en stekpanna med smör, det skall vara låg till högst medelstark värme, och låt den steka någon minut. Klicka över en sked av smeten så att löken täcks.

Stek ca 4 minuter och vänd på biffen, stek lika länge på den andra sidan. Lägg upp på serveringsfat och servera genast.