Kycklinglever med skogschampinjoner

Halvtina levern o skär i mindre bitar. Klipp bacon i mindre bitar. Skala o hacka båda löksorterna. Ansa o skär svampen i mindre bitar. Hetta upp smör i stekpanna med lite högre kant (typ traktörpanna) och fräs bacon o lökhacket tills löken är mjuk. Ta upp o lägg på ett fat så länge. Tillsätt ev. mer smör i pannan. Stek levern ca 3 min. Tillsätt svampen o stek ytterligare 3 min.

Rör ner vatten o crème fraiche i pannan. Tillsätt hackad kapris samt de frästa baconbitarna o lökhacket. Rör ner sojan o gelén. Smaka av med salt o peppar.