Kycklinglever terrin

Sätt ugnen på 175 grader. Skär kycklinglevern i små fina tärningar. Hacka svampen. Fräs tillsammans i smör i en stekpanna.

Lägg fläsk och kalvfärs i en bunke med lever och svamp.

Blanda i grädde, ägg, citronsaft, konjak, vitlök, salt & peppar.

Rör allra sist i potatismjöl.

Klä formen med bacon som skall hänga lite över kanten. Fyll på med färsblandningen. Vik över baconskivorna. Täck formen med aluminiumfolie.

Grädda i vattenbad i ca: 1 ½ timme.Låt svalna, gärna med press.