Kycklinglår i ugn

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form. Skiva halva citronen och klyfta resterande. Lägg citronskivorna i botten på formen. Strö lite rosmarin ovanpå. Smält margarinet och blanda i pressad vitlök och lite rosmarin. Lägg kycklinglåren ovanpå citronen och pensla med margarinblandningen. Salta och peppra samt pressa citronsaft över.

Sätt in formen i den uppvärmda ugnen 10 minuter. Under tiden: Tvätta och skär potatisen i klyftor. Skala, dela och klyv morötterna. Ta ut formen och lägg rotsakerna runtom kycklingen. Pensla med mer margarinblandning och salta och peppra rotfrukterna. Låt sen stå i ugnen ca 25 minuter till kycklingen är färdig (ej rosafärgad) och rotsakerna är mjuka. Servera t.ex med rabarberchutney.