Kyckling med smått o gott

Sätt ugnen på 175 grader. Salta o peppra kycklinglåren.Hetta upp en stepanna med lite smör i. Bryn kycklingen runtom i ca 5 min. Lägg över dem i en smord alu-folieklädd ugnsform. Stek färdigt ca 20-25 min. Antingen använder du burk- kronärskocksbottnar el, kok själv kronärtskockorna utan stjälken i lättsaltat vatten ca 30 min. eller tills bladen lätt lossnar. Ta upp och spola i kallt vatten. Dra av alla bladen samt "skägget", så att endast botten blir kvar. Dela varje botten i 4 delar.

Koka bönorna 3-4 min. Ta upp och låt rinna av. Halvera tomaterna. Skala och finhacka schalottenlök o vitlök. Kärna ur och finstrimla chilin. Finhacka sardellerna. Hetta upp en traktörpanna med 3 msk olivolja el. rapsolja. Fräs sardellerna 1 min. Tillsätt alla grönsaker o kapris och fräs ytterligare 2-3 min. Häll i vin och citronsaft samt klicka i smöret. Låt puttra tills smöret smält. Smaka av med salt o peppar. Servera kycklingen o grönsaksröran med pasta.