Kycklinggryta med vitt vin och skogschampinjoner

Dela filéerna i två delar, salta och peppra och bryn i smör. Lägg åt sidan. Fräs skivad svamp i smör och tillsätt finhackad lök och vitlök. Häll på vin, vatten, fond och soja och låt puttra i ca. 10 minuter. Tillsätt mjukost, créme fraiche, grädde och persilja och blanda samman.

Lägg i kycklingfiléerna låt grytan puttra vidare på låg värme tills dess att kycklingen är färdig. Innertemperaturen ska vara ca. 70-72 grader. Smaka av med salt och peppar och toppa den färdiga grytan med grovt hackad persilja. Servera med ugnrostad potatis.