Kycklingfrikadeller med ugnsrostade grönsaker

Kör kycklingköttet i en matberedare med ägget. Kör några varv så att det blir en smet. Tillsätt grädde, vitvinsvinäger och salt. Kör till en slät färs. Tillsätt sist dillen.

Stek en provbulle och smaka av om det är lagom med salt.

Forma färsen med två vattensköljda skedar eller blöta händer till äggform. Stek i rapsolja. Jag brynte i stekpanna och körde sedan formen i ugnen med grönsakerna i ca 15 min.

Dela butternutpumpan och gröp ut fröna. Dela den i lagom stora bitar. Gör likadant med med resten av grönsakerna.

Lägg i en ugnsform. Ringla över olivolja och strö över havssalt. Rosta i ugn i 175 grader i ca 20 min.

Carola serverade kamutvete till butternut. Jag valde enbart grönsaker. Butternutpumpan var mättande och GOD och vacker. Testa den. Den finns i grönsaksdiskarna nu.