Kycklingfilé med parmaskinka

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär bort ev tråkigheter på filéerna. Jag brukar dela stora fileer i tre delar på bredden. Lägg i en ugnsfast form. Salta, peppra och häll på chiliflaksen.

Riv cest från limeskalet över filéerna - var noga med att inte få med något av det vita under skalet. Det blir beskt då.

Skär limen itu och pressa över juicen över filéerna. Häll på balsamicon. Riv parmaskinka i mindre bitar och strö över.

In i ugnen Ca 45 min.,