Kycklingfilé klädd i parmaskinka med sparrissås

Snitta en ficka med vass kniv i kycklingfilén. Fyll fickan med olivhack och kapris.

Linda in filen i parmaskinkan. Lägg filérna i en smord ugnsfast form med ficköppningen uppåt.

Pensla filérna med grillolja. Strö över lite chilipeppar eller grillkrydda.

Jag använder en kryddblandning som heter Mrs Dash. Den består av bl.a chilipeppar, olika örtktryddor, vitlök.

Sätt in formen mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 min till kycklingen är genomstekt. Använd gärna digital termometer.

Receptet på sparrissåsen finns också på min sida.