Kycklingcurry

Name: Kycklingcurry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 3 st stora kycklingfiléer; 1 st purjolök; 2 st - 3 st vitlöksklyftor; 1 st röd paprika; 100 gram färska chaminjoner; 1 msk - 2 msk curry; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk lökpulver; 0,5 krm - 1 krm cayennepeppar; 1 st hönsbuljongtärning; 1 dl - 2 dl vatten; 3 dl - 4 dl grädde eller kokosmjölk; salt; peppar

Sara Nilsson40 min4,1(8)

40min

14ingredienser

Har länge letat efter recept på den brittiska Chickencurry som nämns ofta i tv-serier, nu har jag försökt mig på en försvenskad variant med hopplock från diverse recept, säkert långt ifrån originalen men gott blev det!

Tid40 min

Ingredienser14

Recept avSara Nilsson

Så gör du · 5 steg

Strimla kycklingen fint och stek dem i lite smör eller olivolja tills de är klara, salta och peppra. Lägg på separat fat så länge.

Skölj, ansa och finhacka purjon. Strimla paprikan. Skiva champinjonerna. Fräs allt i lite smör eller olivolja tills grönsakerna mjuknat.

Tillsätt curry, paprikapulver, lökpulver, cayennepeppar och smula över hönsbuljongtärningen. Låt kryddorna fräsa med grönsakerna i ca en minut, tillsätt vattnet och låt det koka bort. (Detta för att kryddorna ska utveckla sina smaker)

Tillsätt grädden eller kokosmjölken, lägg tillbaka kycklingen och blanda runt. Låt allt puttra ihop på svag värme i ca 10 minuter.

Servera med ris eller äggnudlar och en grönsallad.

Serveringsförslag

Ris, äggnudlar

Dryckesförslag

Valfritt