Kyckling i currysås

Börja med att sätta på en panna med ris om du ska ha det som tillbehör eftersom det tar ungefär lika lång tid att göra curryn som riset tar att koka.

Häll en skvätt olja eller smör i en stekpanna och låt stå på medelhög värme tills stekpannan är varm. Häll på wokgrönsakerna och stek tills dom blivit mjuka, häll sedan över grönsakerna från stekpannan till en skål/tallrik och ställ åt sidan.

Medans grönsakerna steks, skär upp kycklingen i bitar. Efter att grönsakerna ställs åt sidan, stek kycklingen tills den är genomstekt och har fått lite färg. Häll tillbaka grönsakerna i stekpannan med kycklingen.

Häll på grädde och gräddfil. Måtten är bara på ett ungefär, men det blir godast om det är rikligt med sås. Det går även att späda ut grädden med mjölk eller använda matlagningsgrädde. Rör om så att gräddfilen/creme fraichen löses upp med grädden så det blir en slät sås.

Ha i alla kryddorna, sweet chili sås, chilisås, vitlök och soja. Kryddorna är också på ett ungefär, det är en smaksak av hur mycket man vill ha av varje. Smaka av under tiden du kryddar för att få så bra smaksättning som möjligt.

Låt såsen koka ihop sig ett par minuter. Om den inte blir tillräckligt tjock kan man blanda lite mjölk och mjöl i skål tillsammans och sedan hälla i currysåsen, men var försiktig så den inte blir för tjock.

Servera med jasminris och sallad. Är även gott att ha nudlar eller cous cous till istället för ris. Smaklig måltid!