Kyckling i currysås

Ansa och skär de råa tinade kycklingfileerna (2 stora eller flera små) i tunna skivor. Stek kycklingen klar (ej blodig) med smör i stekpannan tilsammans med kryddor. Ta upp dem och lägg dem på ett fat.

Skala moroten och skär i slantar/strimlor eller bitar. Bryn dem i stekpannan, inte för länge de ska vara krispiga. Ta upp dem och lägg dem på kycklingfatet.

Såsen: Smält smöret i en kastrull och tillsätt curry, låt fräsa ihop en stund. Tillsätt vatten, buljongtärning (höns)och salt.

Blanda ihop redningen till såsen och tillsätt den i såsen. Låt koka upp under omrörelse och sjuda någon minut.

Blanda nu ihop allt i kastrullen, kyckling, morötter och alla tillbehören i såsen och låt koka upp. Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor och salt.

Servera med kokt ris. Eller varför inte låta denna rätt ingå i en kinabuffé.

Det finns många fina färdigblandade kycklingkryddor men i receptet har jag använt Kryddhusets kycklingkrydda. Ingredienser salt, paprika, vitlök,peppar, nejlika , gurkmeja, chili, korriander, bockhornaklöver, fänkål, spiskummin och jästextrakt.