Kuvertstjärnor

Mät upp vetemjöl och lägg i en plastpåse. Lägg in påsen i frysen ett par timmar. Smula jästen i en degskål o tillsätt den kalla mjölken o ägget. Rör om tills jästen har upplösts. Klic ka ner smöret o tillsätt sen socker o salt. Blanda sist i det kalla mjölet. Bearbeta till en smidig deg. Stjälp upp degen på mjölat bakbord o kavla ut till en rektangulär platta, ca 20x30 cm. Bred ut smöret på den ena deghalvan o vik sen över andra halvan till ett nästan kvadratiskt paket. Nyp till i skarven.

Vik degen ett kvarts varv. Kavla ut den till måtten ca 20x60 cm. Vik den sen i ett treslag. Vrid ett kvarts varv. Kavla ut o vik ytterligare två ggr. Kavla ut den färdigvikta degen till ca 1,5 cm tjocklek. Ta med ett pepparkaksmått ut stjärnor, så tätt som möjligt.,så det inte blir mycket spilldeg. Samla ihop spilldegen o lägg samman utan att knåda. Kavla åter ut o ta ut stjärnor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk 45 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med ägg o strö på frön. Grädda ca 5-7 min.