Värmande vitkålssoppa!

Skala och hacka lök och vitlök.

Skär vitkålen i små bitar.

Fräs lök och vitlök mjuka i smöret i en stor kastrull på medeltemperatur. Låt vitkålen fräsa med några minuter. Rör om då och då.

Häll på vattnet och fond. Låt koka under lock i ca 10 minuter.

Under tiden det kokar, skala moroten och skär i slantar.

Kör soppan lätt med stavmixer. Jag brukar låta det vara bitar kvar men det gör man ju som man vill.

Lägg i morötterna.

Häll i grädden och krydda med örtsalt. Låt koka ca 5 minuter till. Smaka av. Krydda ev. med peppar och chiliflakes ( jag lät var och en ta önskad mängd vid servering). Smaklig måltid! 😊