Krämig svampsoppa!

Skala och hacka löken. Skär champinjonerna i bitar.

Stek svampen i smör tills dom fått fin färg. Låt löken fräsa med mot slutet, bara så att den mjuknar.

Lägg över svamp och lök i en kastrull.

Häll i grädde och vatten. Tillsätt timjan och buljongtärningarna. Låt koka upp under omrörning tills buljongtärningarna har smält.

Ta kastrullen från plattan och kör med stavmixer eller i matberedare, tills du har en slät soppa (eller kör mindre om du vill ha lite bitar i).

Värm upp soppan igen och smaka av med salt och peppar. Jag hade lite torkade trattkantareller som jag smulade i mot slutet, inget måste för soppan blir väldigt god ändå. Smaklig måltid! 😊