Krämig kycklingpanna med smörstekta kantareller

Rensa svamp. Koka potatis. Ta fram två pannor.

Låt svampen svettas på låg temp i den ena pannan. När vattnet har avdunstat så lägg ner en klick smör. Fräs svampen med kryddor, salt och peppar några minuter. Häll på två matskedar grädde och rör runt.

Krydda kyckling med salt & peppar. Värm olja och en klick smör i en stekpanna, stek ca 3 min på varje sida, tills den fått fin yta men inte är tillagad igenom.

Tillsätt löken, vitlöken och kryddor. Fräs någon minut tills allt är mjukt. Tillsätt fond, grädde och soja. Om man serverar gele till så är det gott att klicka ner lite i såsen.

Låt puttra på mellanhög värme under lock 15-20 min. Tillsätt örter och svamp, smaka av med kryddor och låt allt få ett uppkok innan servering. Servera med potatis och gärna en klick vinbärsgele.